培养目标：本专业培养适应 21 世纪需求的，具有创新意识、创新能力，德、智、体、美、劳全面发展，能在食品领域内从事食品生产技术、产品开发、科学研究、教育管理等方面的食品科学与工程学科的应用创新型高级工程技术人才。

所授学位：工学学士

课程设置：

（一）公共必修课

中国近现代史纲要 思想品德修养与法律基础 马克思主义基础原理 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 形势与政策 健康与体育 国防教育 大学外语 计算机基础与计算机应用 人文社会科学 公共艺术

（二）专业必修课

高等数学 无机化学 分析化学 有机化学 普通物理 物理化学及胶体化学 食品生物化学 机械基础 食品微生物学 食品微生物实验技术 食品营养学 食品分析 食品工程原理 食品化学

（三）教师教育课

中学教育基础 心理与道德教育 中学学科教育 现代教育技术应用 中学课堂教学设计（含微格教学） 普通话 三笔字

除此以外还设有专业限制性选修课，开放性课程及实践课。