园艺专业培养德智体美劳全面发展，从事果树、经济林、蔬菜、观赏园艺、设施园艺、花卉栽培与养护、品种选育及果蔬贮藏加工技术、园艺生物技术与设计，推广与开发，经营与管理，教学与科研等工作的高级技术人才和管理人才。本专业历来重视教学与实践相结合，注重培养学生的实际动手能力。 本专业本科毕业生要求掌握的基本技能有：果树（经济林）、蔬菜及观赏园艺、设施园艺的栽培管理技术；果树（经济林）修剪、嫁接；育苗、温室、大棚等果蔬保护地设施的建造和管理；果园规划设计；园艺作物病虫害防治；瓜果蔬（经济林）产品采后处理及初步加工；新品种的选育及良种繁育；种质资源利用及种苗培育；农口实验室操作和计算机应用的基本技能等。
      学生在四年中学习政治理论、英语、数学、计算机、化学等13门公共基础课程；植物学、土壤农化、农业气象、植物生理、生物化学、遗传学、生物统计、园艺作物病虫害等12门专业基础课以及果树（经济林）、蔬菜、食用菌、观赏园艺、设施园艺的栽培、果蔬（经济林）育种、果蔬贮藏加工、园艺作物组织培养、西甜瓜栽培、葡萄栽培及啤酒花栽培等十余门专业课程。此外，还学习园艺作物生物技术、电显微镜及计算机应用等现代科学技术。
      观赏园艺方向 着重培养从事花卉栽培养护、品种选育，推广与开发，经营与管理、教学与科研等工作的高级技术人才和管理人才。
      学习的主要专业课程：观赏树木学、花卉栽培学、园林种苗、绿地规划、园林经营管理学、园林艺术、园林设计、园林病虫害防治等。