本专业培养具有高分子材料与工程领域扎实的理论基础和实践能力，掌握高分子材料的组成、结构和性能关系及高分子材料的设计、合成、改性、分析测试的方法，掌握聚合物加工工艺和成型模具设计的基本理论和基本技能的人才。材料科学与工程一级学科是山东省“十一五”重点学科和“十二五”特色重点学科。本专业是山东省品牌专业和山东省名校建设重点专业，优秀学生有机会选拔进入“高分子材料与工程专业创新班”。其主干课程有有机化学、物理化学、高分子化学、高分子物理、计算机在化学中的应用、聚合物加工原理、聚合物成型工艺、聚合物研究方法、纳米材料、复合材料等。通过专业课程的学习学生可获得工学学士学位，具备开发新型高分子材料及产品的初步能力，能从事高分子材料的合成改性、加工成型及相关领域的科学研究、技术开发、生产及经营管理等方面工作。