本专业培养具有坚实的动物学、动物卫生检验检疫学、预防兽医学和畜产品贸易与检验检疫法规等方面的基础，具备动物检疫与食品检验和有害生物综合治理等方面的基本理论、基本知识和技能的人才。学生毕业后可从事出入境动物检疫与食品安全、国内动物检疫与动物源性食品检验、动物检验检疫教学、科研、动物疾病预防与控制、官方兽医和执业兽医以及经营管理和科技推广等工作。合格毕业生授予理学学士学位。

主要课程：动物学、动物生化、动物生理学、动物微生物学及检验技术、动物病理学及检验技术、动物传染病学、动物寄生虫病学、动物性食品理化检验学、动物卫生检验检疫学、兽医公共卫生学、动物卫生法学等。