学科：农学 

　　门类：植物生产类 

　　专业名称：茶学 

 

　　业务培养目标：本专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。 

　　业务培养要求：本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练，具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。 

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 

　　1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识； 

　　2．掌握生物科学、茶叶优质高产和食品工程的基本理论； 

　　3．掌握茶叶品质形成及经济贸易的基本知识； 

　　4．具备分析和解决茶叶加工、检验、茶叶审查和营销方面的方法和技能； 

　　5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势； 

　　6．熟悉国家对农业和茶业的有关方钊、政策和法规。

　　主干学科：食品科学、园艺学。 

　　主要课程：植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。 

　　主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。

　　修业年限：四年

　　授予学位：农学学士