培养目标：本专业主要培养掌握食品科学、食品分析与检验、食品质量控制管理等基本理论与基本技能，熟悉国际食品质量安全体系和法规标准体系，能从事食品安全卫生监督检验、分析检验、质量控制管理、安全评价、和科研工作的品德高尚、基础扎实、实践能力强、社会适应性广、有思想、有个性、有开拓创新精神的高素质应用型人才。

主要课程：本专业主要开设食品化学、生物化学、食品微生物学、食品分析、食品营养与卫生、食品检疫学、食品安全学、食品毒理学、食品工艺学、食品原料安全控制、食品加工质量控制、食品标准与法规等课程。