培养目标：本专业培养具有良好的科学精神和综合素养，较系统掌握粮食科学与粮食工程的基本知识、基本方法和基本技能，能在粮油食品领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等方面工作的高级工程技术专门人才。

主要专业课程：无机与分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、大学物理、工程制图、机械设计基础、工程力学、食品工程原理、粮油食品工艺学、粮食加工工艺与设备、粮油分析、粮食储运机械与设备、粮食保藏原理与技术、仓库害虫防治、粮食干燥与通风等。

就业方向：本专业学生毕业后可在各级各类国家粮食储备库及其他粮油储运、加工企业，各类食品、轻工、商业、检验检疫、质量控制等企事业单位从事生产技术管理、工程设计、产品开发、品质控制、市场营销等工作，亦可在相关院校和研究部门从事教育科研等工作。

毕业生符合条件者授予工学学士学位。