园艺是指园艺植物（花卉、蔬菜和果树等）生产的技艺，既是一门生产技术，又是一门形象艺术；因与园、圃或庭院有关，所以称为“园艺”；城市园艺方向适应了当前城乡一体化发展趋势及园艺产业化的发展需求，注入了规划设计理念，针对性强，充分发挥了师范大学办学优势和特色。本专业建有现代温室大棚、组织培养室等校内实习实训基地；同时与省内外近20家企事业单位合作，共建了实践基地。

主要培养具备园艺学、园林规划设计等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能从事园艺植物繁育栽培、技术开发与推广，以及城乡各类园林绿地的规划设计与施工管理的复合型高级科学技术人才。

开设的主要课程有普通化学、高等数学、植物学、素描、阴影透视、色彩、基础生物化学、植物生理学、普通遗传学、试验设计与统计分析、园林艺术原理、测量学、园艺植物组织培养技术、园艺植物栽培学、园艺植物育种学、园林规划设计、园艺植物保护学、园林工程。

学生毕业后可在园艺企事业单位、城市建设和农林业部门从事园艺植物繁育栽培、技术开发与推广，以及城乡各类园林绿地的规划设计与施工管理等工作。也可以报考园艺及相关专业（园林植物与观赏园艺、园艺学、风景园林等）研究生，通过深造能在更高层次的研发机构、高等学校和科研院所从事城市园艺领域的研发、规划设计、教学及管理等工作。2016年本专业毕业生考研录取率39.58%。学制四年，授农学学士学位。