本专业主要培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理、食品技术和食品安全知识，能在食品领域内从事科学研究、产品开发、品质控制、工程设计、技术管理以及食品安全监管等工作的食品科学与工程方面的高级工程技术人才。学生毕业后可到各类食品、糖品、淀粉加工、粮食加工与转化、油脂化学与油脂化工等企业和国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、标准计量、卫生防疫、环境保护等与食品有关的部门工作。