修业年限：四年 授予学位：工学学士

业务培养要求和目标：本专业学生应掌握化学、药学、食品科学与工程、食品安全与卫生、食品品质控制与质量管理等方面的基本理论、基本知识与实践技能。毕业后能够在食品、医药和卫生等相关领域从事食品药物质量安全检测、食品卫生监督管理、食品药物质量管理控制及质量认证等方面工作的高级科学技术人才。

主要课程：大学英语、高等数学、数理统计、物理学、基础化学、仪器分析、有机化学、物理化学、生物化学与分子生物学、微生物学、食品毒理学、食品化学、食品营养学、食品标准与法规、食品分析、现代食品安全检测技术、现代食品安全控制技术、食品微生物学、食品质量与安全实验技术、食品科学与工程概论、食品添加剂、食品环境学、食品工艺学、食品生物技术、功能食品学、保健食品工艺学、药物分析、生理药理、动植物检验检疫、伪劣食品快速鉴别、药学概论等。