酒店管理专业要求学生具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论，热爱酒店管理工作，具备从事酒店管理的基本素质和职业素养；掌握酒店管理的理论和方法，掌握人际沟通的能力和技巧，熟悉酒店业发展的动向，了解我国酒店业的相关政策和法规，了解酒店业运行的国际惯例，掌握跨国酒店集团管理的规则。同时，具有扎实的经济管理、汉语写作、计算机应用方面的知识，尤其是要熟练掌握一门外国语，并兼修一门第二外语。具有较强的分析问题和解决问题的能力及创新精神；掌握在酒店管理领域从事科学研究的定性和定量分析方法，具有一定的科学研究能力和实际操作能力。