：该专业是我院与国家乳业工程研究中心合作，利用其先进的设备条件与全国知名的博士、教授等教育资源，创办的“1+1+1”产学结合“订单式”培养模式的新兴优势专业。学生第一年在中心进行专业课学习，结合生产实训强化专业技能，并到多家乳品企业见习；第二年在学校进行公共课及专业基础课的学习，并进行综合素质的培养；第三年在乳品企业进行顶岗实习。 培养目标与就业方向：通过理论学习、生产实训、顶岗实习，为优秀乳品企业培养掌握乳品工艺、乳品质量控制、乳品生产设备好生产管理的高级应用性人才，毕业后直接推荐到乳品企业或相关单位就业。

主要课程：牛乳的化学组成和营养价值、乳的热处理技术和液态乳生产、乳脂分离技术和奶油生产、乳的浓缩技术和炼乳生产、乳的干燥技术与干酪生产、CIP清洗技术。