采矿工程专业为建校以来的主要专之一，其培养目标为：让学生掌握固体矿床开采的基本方法和理论；能在该领域从事矿区规划、矿山（露天开采、地下开采）设计、生产技术管理和科学技术研究的高级工程技术人员。要求学习的内容：地质学、岩石力学、采矿学（金属矿床露天开采、金属矿床地下开采、采煤学）、矿业运筹学、矿业系统工程、矿山通风、矿山企业管理、采掘机械、爆破工程、选矿学等方面的基本理论和基本技术，具有矿区规划、矿山设计、合理选择采矿方法、工艺和巷道设计及施工的组织能力；具有新工艺与新技术研究与开发的初步能力；能有效、安全、经济地采出有用矿物。