培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备食品科学和生物技术的基本理论，系统掌握食品生物技术的基本知识、基本技能，具备生物技术、食品营养与卫生等方面的高级技能、食品及发酵工业相关加工工艺、食品企业质量管理能力，能够在大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、功能性食品行业、食品或药品检验等相关企业、事业单位从事产品研发、生产控制、销售、服务、管理、检测等岗位的工作，未来2-3年可发展为部门技术骨干、主管等具有职业生涯发展前景的紧缺的、复合应用型高技能人才。

主要课程：分析化学、生物化学、微生物学、植物资源学、食品营养学、食品生物技术、食品发酵技术、食品保藏技术、食品加工技术、食品检测技术、仪器分析、功能食品加工技术、食品添加剂、食用菌栽培等课程。

就业方向：大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、功能性食品行业、食品或药品检验等相关企业、事业单位从事产品研发、生产控制、销售、服务、管理、检测等岗位的工作。