注释
甘脆肥脓：指甜的、脆的、肥的、厚的食物。
腐肠：腐烂肠胃。
藜：蓬蒿。
糗：米、麦等谷物。
太牢：古代祭祀社稷时用的牛、羊、猪三牲。
御食：皇帝享用的食品。
珍馐：珍奇美味的食物。
“好酒”二句：晋代桓温手下有位主簿把好酒叫做“青州从事”，把次酒叫做“平原督邮”。因为青州有齐郡,“齐”与“脐”同音,好酒直下到脐下;平原有革县，“革”与“膈”同音，次酒只到膈下。
茅柴：指酒味道就像茅柴烧过一样。
龙团雀舌：都是古代茶叶的名称。
酪奴：茶的别名。
瑞草：珍贵的草，茶的别名。
长腰：米名，形状狭长。
太羹：传说尧以肉汁作羹，没有盐等调味品，称为太羹。
玄酒：祭祀用的水。 尘饭涂羹:儿童游戏时用土做的饭和汤。
杜康：传说中酿酒技术的发明者。
腐：豆腐，据说是汉代淮南王刘安发明的。
“僧谓鱼”二句：《东坡志林》载，僧人称鱼为水梭花，称鸡为穿篱菜。这是僧人避讳的说法。
饕餮：比喻贪吃。
欲炙之色：想吃肉的样子。晋代顾荣与同僚喝酒，看见送肉的人想吃肉的样子，就将自己的一份送给他吃了。炙，烤肉。
向隅：对着墙角。
饱德：饱受恩德。
安步：平和安稳地走路。
当车：当做坐了车子一样舒服。
晚食：慢慢吃。
贫难：贫苦困难。
半菽：吃的饭里有一半是豆子，指粗劣的饭食。菽，大豆。
译文
甘甜脆酥、浓醇肥美的食物，吃多了便是腐烂肠胃的毒药；对于终日以粗粮野菜充饥的人，很难向他们描述牛、羊、猪这些佳肴的滋味。皇帝吃的食物叫“珍馐”，白米又称“玉粒”。“青州从事”是好酒的别名，“平原督邮”是劣酒的名称。“鲁酒”、“茅柴”都是味道不醇厚的酒；“龙团”、“雀舌”都是上等的香茗。茶又名“酪奴”，又称“瑞草”；米也称为“白粲”，又称“长腰”。即使用肉汁清水，也可以祭祀祖先；把灰尘泥土当作羹饭，怎能救人饥荒！酒是杜康首先制造的，豆腐则是淮南王刘安所发明。僧人把鱼叫做“水梭花”，把鸡叫做“穿篱菜”。贪于饮食不知厌足，这是饕餮这一类的人；看见食物就垂涎三尺，这是一幅很想吃的样子。没有被邀请同食叫向隅，感谢主人殷勤款待赏赐食物叫做饱德。平和安稳地走路当作坐车子一样舒服，肚子饿了以后吃什么都像吃肉。家境穷困时常吃不饱称为“半菽不饱”。受人厚恩常思报答称为“每饭不忘”。
