培养目标：培养具有食品科学、生物学、营养学、毒理学和管理学的基本理论和基本技能，能在食品原辅料及产品生产加工、流通和消费领域从事食品营养、分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究并熟知国际质量安全体系和标准的技术应用型专门人才。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、仪器分析、食品分析、食品卫生检验、食品法规与标准、食品质量与管理、信息技术等。