学历：高职 学制：三年

培养目标：培养具备餐饮管理基础理论知识、餐饮服务技能，了解餐饮业及大型餐饮集团运营基本规范，适应餐饮服务及管理领域工作需要的高素质技能型高级专门人才。

主要课程：现代管理概论、餐饮管理、酒店营销实务、餐饮美学、消费心理学、服务礼仪、餐厅服务、酒水服务、餐饮会计与成本控制、食品原料、饮食文化概论、食品卫生与安全等。

就业方向：在中国全聚德（集团）股份有限公司各企业从事服务、管理、营销等岗位工作。优秀学生经推荐并参加考试，合格后进入本校专接本学习，获得本科学历。部分学生选择境外深造、继续求学。