本专业旨在培养具有酒店及其他服务业专业知识，具备酒店及其他服务业基本职业素养，具有高层次文化内涵，高水平实践能力，能够在酒店及其他服务业岗位从事高级管理工作的应用型高端人才。

本专业是在服务业已经成为推动中国经济发展的强劲动力，山西经济发展结构中急需提升服务业发展的环境下，于2015年开设。随着我国经济的发展，酒店业已经成为推动服务业的重要力量，也为无数年轻人创造了巨大的就业机会和发展空间。山西大学酒店管理专业内生于办学20年之久的山西大学旅游管理专业。酒店管理专业师资力量雄厚，22名专职教师中，其中有教授5名，具有博士学位的教师12名，国外留学经验者9名。2007年至今已经承办数届全国旅游学校酒店专业中职骨干教师培训班。长期以来，山西大学酒店管理方向的教师承担了大量的省内外酒店管理咨询及人才培训工作，具有丰富的理论及实践教学经验。专业教师将主要培养学生的理论知识、基础技能、思考能力和人文素质，同时聘请各领域的行业专家、企业精英、将理论知识与工作实践有机结合，学生将获得更为扎实的商业技能、人际沟通能力、财务管理能力、市场营销能力。

本专业紧紧围绕培养应用性高端人才的培养目标，注重实践教学。现有校内酒店专业实验室，并建立校外教学研究基地20余家。我院已与山西省内国贸大酒店、金辇大酒店、迎泽宾馆、花园大酒店、晋祠宾馆、丽华大酒店、万狮京华大酒店、五峰宾馆、晋商国际大酒店、榆次万豪美悦大酒店、江南餐饮集团、三晋国际饭店等多家五星级酒店和高档餐饮企业建立了紧密的实习教学基地和就业推荐关系，能够保障酒店管理专业实践教学的需要。

主要课程：管理学、经济学、旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。

就业去向：本专业毕业生主要面向大中型酒店企业及相关服务业，从事酒店人力资源管理、财务管理、营销管理等相关岗位管理工作；也可从事国家相关行政管理机关、旅游相关行业的服务与管理工作。