培养目标：本专业是福建省特色专业，培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本技能，具有从事基因工程、细胞工程、抗体技术及食用菌等生物技术领域研究、开发和管理能力的基本能力，并具备一定创新能力和创业潜力的应用型人才。根据当前生物科技产业发展对人才的需要和本人的意愿，本专业高年级学生将按植物基因与细胞工程、海洋生物技术与抗体工程、食用菌等方向进行分流培养。

主干课程：生物化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、微生物学、基因工程、微生物工程、蛋白质工程、细胞工程、抗体技术、微生物学、真菌学、食用菌生物学、食用菌遗传与育种、食用菌菌种学、食用菌栽培学、菌草学等。

就业方向：毕业生适宜在医药、食品、农林牧渔、环保、海洋、食用菌、园林等行业的企事业和行政管理部门，从事植物快繁、检验检疫、抗体制备、食用菌等与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。