培养目标：本专业采用“分段对接”培养，借鉴台湾先进高等教育理念和经验，发挥大陆高等教育优势，旨在培养掌握食品科学与工程、食品质量管理与安全监控等方面的基本理论和实践技能，具有国际视野、较强社会责任心和较高道德水平，能够在食品的生产、加工、流通、食品科学、食品工程及国际交流合作有关的研究、生产、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作的复合应用型人才。

主干课程：食品加工学（双语课）、食品物性学、食品分析1（双语课）、食品化学1（双语课）、食品机械与设备、食品微生物学（双语课）、营养学（双语课）。

培养效果：毕业生可在食品科学与工程领域相关单位从事工程设计、生产管理、品质控制、食品物流、卫生监督、科研、教学、产品开发与销售等工作。科研、教学、产品开发与销售等工作。