艺术学院环境设计专业是淮海工学院艺术学院所开设的四个本科专业之一，专业有20多年的办学历史。从1994年开始招收 “建筑装饰技术”专业（专科）学生，2001年艺术设计环境艺术设计专业方向开始招收本科学生，2012年专业名称改名为环境设计。本专业至今为止毕业生已有1000余人，毕业生大多在上海、苏州、无锡等经济发达地区从事室内设计、景观设计或施工管理等工作，其中许多人已经成长为设计行业的中坚力量。本专业拥有一支充满活力的教师队伍，教师教学态度严谨、设计经验丰富，为本系的建设和发展奠定了坚实基础。

环境设计专业以“通识与专识有机融合”为教学理念，紧扣“服务地方经济、注重区域文化、强调设计创新”的主题，构建了产学研一体化平台，在教学与毕业设计中结合城市景区规划、历史街区和建筑的保护、改造及文化主题空间进行相关的课题研究，并取得了一定的成果。

本专业开设的主要课程有设计表达、室内设计原理、室内设计、建筑设计、建筑装饰材料、建筑装饰构造及施工、模型制作与空间设计、景观艺术设计等。本专业培养扎实掌握环境设计基础理论知识，具有较强创新能力和实践能力，能从事室内设计、景观设计等设计与管理领域工作需要的德才兼备的应用型人才。