◆业务培养目标及要求：本专业培养具备食品检测和分析、食品质量与安全的基本理论和技能，熟知国际食品质量安全体系和国内食品标准与法规的专业技术人才。主要学习食品科学、食品质量安全检测、食品工艺、食品法规与标准、食品质量控制与安全评价、国际贸易的基本知识。

◆主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品毒理学、食品营养学、生理学概论、食品免疫学技术、食品卫生学、食品质量检验技术、食品工艺学、食品分析、食品标准与法规等。

◆就业方向：能在食品生产、流通及消费领域从事食品质量与安全的检测、评价、监督、执法、管理与科学研究等方面的工作。

◆授予学位：工学学士