主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品化学、食品营养与卫生学、食品质量检验与安全评价、食品微生物学、食品免疫学技术、食品分析检验技术、食品质量管理学、食品法规与标准、食品工艺学、食品毒理学等。

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、营养学、卫生学、食品质量学与安全学等专业综合能力和创新能力。毕业后能在食品、卫生、环保、质量监督、进出口贸易等领域内从事食品质量监督与管理、科学研究、食品分析与检测及生产质量管理、市场营销等方面工作的高级应用型专门人才，就业前景良好。