本专业按德智体美全面发展和健康个性和谐统一的要求，培养具有化学、生物学、食品科学与工程、管理学的基本知识，掌握食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品质量与安全监测和控制技术的基本理论和实践技能，具有知识面宽，综合素质高，能在食品生产、科研机构、食品检验机构和监督管理等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、技术开发及食品质量安全的教学、科研、管理工作的富有创新精神和实践能力的应用技术型专门人才。

学制：四年。

授予学位：工学学士。

主干课程：食品营养学、食品微生物学、食品生物化学、食品化学、食品安全学、食品毒理学、食品免疫学、食品工程原理、食品工艺学、食品毒理学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制、食品标准与法规、仪器分析技术等。

毕业生适宜在食品生产、科研机构、食品检验机构和监督管理等相关部门从事生产管理、质量

控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学等方面工作。