培养能在发酵工程领域从事工艺设计、产品生产、生产过程控制、检验和新产品开发等工作的高素质应用型人才。

〖主要课程〗微生物学、发酵工程、生物工程设备与工厂设计、化工原理、工业发酵分析检测技术、生物分离工程、氨基酸工艺学、酒精与白酒工艺学、分子生物学与基因工程。