培养目标：培养系统掌握食品科学与工程专业的基本理论知识和现代科技知识，能从事食品科研、设计、加工、管理、营销和新产品开发的高级技术人才。

　　主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。

　　主干课程：有机化学、微生物学、物理化学、生物化学、食品微生物及检验、食品营养与卫生、食品工程原理、食品工厂机械与设备、食品工艺学各论等。

　　就业方向：毕业生能到食品工业部门从事科研、工程工艺设计、产品开发、质量控制和生产技术管理等方面的工作。