培养目标：本专业培养既具有扎实的化学、生物学基础，又具有食品科学、食品工程领域的基本知识和技能，获得食品加工与储藏、食品化学与分析等专业知识，能在食品生产加工及流通领域从事技术管理、品质控制、产品开发、技术研究、工程设计等方面工作的高级工程及管理技术专门人才。

主要专业课程：无机与分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、工程图学、食品营养学、食品化学、食品工艺学、食品分析、食品机械与设备、食品厂设计等。

就业方向：本专业学生毕业后可在食品生产与贸易或相关行业从事食品生产技术管理、进出品检疫、产品开发、品质控制、食品加工与储运、经营管理等工作，亦可在相关院校和研究部门从事科学研究、工程设计、产品开发等工作。

毕业生符合条件者授予工学学士学位。