专业培养具有粮油加工和发酵工程等基本理论与技能的复合型高级专业技术人才。本专业主要方向为粮油贮藏、粮油初加工及深加工技术、粮油副产物综合利用与开发等，主要课程：工业微生物、基础生化、化工原理、发酵工艺原理、粮油加工学、粮油贮藏学、粮油产品分析与检测等。就业去向为主要在粮食贮藏加工、粮油生物化工等领域内的企事业单位从事生产管理、工程设计、技术研究、产品开发等方面工作。