专业培养具备有食品科学、食品质量控制方面基本理论和技能的应用型高级专业技术和管理人才。本专业主要方向为农产品、食品质量分析与控制技术，农产品与食品安全检测与风险评估等方向，主要课程：食品生物化学、食品微生物学、农畜产品加工工艺、食品分析、食品毒理与安全评价、食品控测技术、食品质量管理学等。就业方向为在食品检验检疫及相关领域的企事业单位中，从事产品分析检测、质量控制和安全评价、质量管理等方面工作。