培养目标：旨在培养具备食品科学与工程方面专业知识与营养学基本训练的专业人才。学生毕业后，在了解食物的基本构成、食品特性和市场需求引导下，从事食品科学与工程领域里新产品的研究开发、生产管理、经济管理、产品质量检测与质量控制、工程设计等方面工作的高级工程技术人员，高级管理人员，亦可续深造成为科研人员或根据个人兴趣选修考取食品安全师及营养师资格。

专业方向课程：生物学、生物与化学实验、微生物学、化学、化学分析、生物化学、生理学、食品科学概论、食品化学、食品工程、食品分析、营养学、食品材料与工艺学、食品产品开发，食品分析实验、食品微生物与毒理学、食品质管与安全、功能食品、食品包装、红酒与乳酪科学、水果与蔬菜科学、毕业论文I、II等。涉及营养学的选修课程有营养与疾病预防、营养医疗学、实用营养学、生命周期的营养学等。

毕业前景：食品科学与工程毕业生活跃于各地食品相关行业，可在食品科学、营养学、生物科技、分析化学及公共卫生等专业方向进一步深造；亦可在卫生机构、政府组织、食品及药品质量检验所、食品企业、食品服务供应商以及教育机构获得大量就业机会如广东省（广州）进出口检验检疫中心、香港维他奶国际集团有限公司、香港美心集团、香港通用检测认证有限公司（香港SGS）、佛山市海天调味食品有限公司、东莞雀巢有限公司等。