培养目标：食品卫生与营养专业旨在培养德、智、体全面发展，掌握食品与营养学的基本理论、熟知国际食品质量安全体系和标准体系进行质量管理的；具备食品检测和分析、食品品质评价、食品安全管理与风险评估，以及营养学基本知识和技能，能够解决食品质量安全相关问题的；具备应对市场变化、跟踪食品质量与安全新技术和新变化、适应社会需求不断发展要求能力的；在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事食品安全与营养相关技术、管理、策划、生产、研究等工作的应用型复合人才。

培养要求:本专业主要学习和掌握生命科学、食品科学以及食品安全与营养学的基本知识，掌握食品安全检测与营养分析技能，具备食品安全与营养评估，产品开发，以及科研和管理等方面的能力。本专业毕业生应获得以下几方面的知识和技能：

1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识；

2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识

3.掌握食品营养检测分析技能；

3.熟悉国家的食品卫生法规；

4.具有一定的研究能力和科学思维方法。

主要课程:预防医学、营养学基础、公共营养学、分子营养学、临床营养学、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品工艺卫生学、食品安全的监督管理。

学科优势：发挥中国传统文化在饮食、营养方面的传承，使学生在系统学习现代营养学及食品卫生学方面知识的同时，具备中医营养学的特色，拓展学生能力。

学制学位：学制四年。学习期满成绩合格者，颁发本科毕业证书，授予理学学士学位。

就业预期及前景：本专业毕业生可继续攻读食品卫生与营养学及相关专业的硕士学位，或到食品企业、食品检验、卫生防疫、科研院所和医院临床营养科等领域，从事食品安全与营养相关技术、管理、策划、生产、研究等工作。