法学专业旨在培养我国法治建设所需要的卓越法律人才、以及适应粤港澳台合作和“一国两制”所需要的跨境法律人才。系统掌握法学理论，熟悉国内外法律制度，适应从事国家机关、企事业单位和社会团体，尤其立法、行政、检察与审判机关、仲裁法律结构等方面的法律工作，通过法学理论和法律实务的基本训练，能够运用法学理论和法律思维方法分析解决实际问题，熟练掌握一门外语，了解国内外法学理论和法律实务的新问题、新发展。

法学专业重视和加强学生实践能力培养，先后建立了23个校外法学实践教学基地，率先在港澳建立境外实践教学基地。先后聘请了中国人民大学副校长王利明、中国政法大学校长黄进、澳门特区检察院检察长何超明、美国联邦巡回上诉法院首席法官Randall R.Rader等境内外专家和学者担任兼职导师。

法学专业毕业生广受公安、政法系统、政府部门、律师事务所等欢迎。学院近年本科、研究生就业率均达到100%，司考通过率达80%，每年均有多名本科生考取国内外知名高校硕士研究生。