本专业是为适应广东经济发展方式转变、产业结构调整和社会发展的需要而设立，主要培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基本理论、基本技能的高级技术技能型人才。学生经过四年的培养，能在生物化工及其相关领域，从事生产操作、技术开发、工程设计、生产与技术管理和产品销售等工作；同时，经过继续学习与实践，能够更新自身的技术与技能，胜任更高的专业要求。

本培养是我校与广东轻工职业技术学院联合培养，采用“2+1.5+0.5”的协同培养模式，即：第1-4学期在我校就读，主要由我校教师承担教学任务；第5-7学期在广东轻工职业技术学院就读，主要由广东轻工职业技术学院教师承担教学任务；第8学期在企业进行顶岗学习，由我校教师和广东轻工职业技术学院教师以及企业兼职教师共同承担教学任务。；第四学年主要在企业进行顶岗学习和完成毕业论文（设计）工作。