本专业为学校首批转型试点专业，主要培养掌握现代酒店经营管理的基本理论知识，具备良好的职业素养，较强的语言沟通、组织协调和业务拓展能力；具备较强的酒店管理运作能力、策划能力和决策能力；具备国际眼光、开拓创新潜能，能从事高星级酒店、酒店管理集团、餐饮企业、旅游温泉度假村等企业管理工作的酒店管理高素质应用型人才。2013年与全球最大酒店管理企业——万豪国际酒店集团建立了长期的全方位的、深度的合作办学机制，共同组建全市唯一的酒店管理（万豪班），实行订单制教学。

开设的主要课程有：饭店管理概论、酒店公共关系、酒店营销、酒店礼仪、酒店消费与服务心理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、酒水与酒吧经营管理、茶艺基础等。

毕业生能胜任高星级酒店、酒店管理集团、旅游地产及其他旅游相关企业的经营管理工作，也可以从事旅游行政管理部门的管理工作，还能承担旅游教学与科研工作。