培养目标：掌握葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测以及市场开发的专业技能，能在葡萄与葡萄酒及各种酒类行业和轻工相关行业从事科学研究、技术开发、生产管理、经营销售、进出口贸易、。学生毕业后可通过职业资格考试获得品酒师、侍酒师资格。

修业年限及学位授予情况：学制4年，授予工学学士学位。

主要课程：葡萄园规划、葡萄栽培学、生物化学、葡萄酒微生物学、发酵工程、葡萄酒工艺学、葡萄酒化学、葡萄酒品尝学、葡萄酒市场学、葡萄酒文化与鉴赏、营销战略管理等。