本科 学制：四年

培养目标：本专业培养具备较强的数理化基础，伦理道德，具有国际化视野，接受严格科学思维、专业理论和专业技能的训练，掌握生物科学与技术的基础理论、基本知识和基本技能，并能运用所掌握的理论知识和技能在教学、科研、生物技术产业及其相关领域（生物资源开发利用、生物制药、环境保护和监测、食品药品的分析检验、食品营养、食品酿造和发酵等）从事技术开发、人才培养及管理等方面工作的应用型人才，同时也为研究生教育输送合格人才。

主要课程：细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、细胞工程、微生物工程、生化工程、生物技术下游技术、发酵工程设备、生物制药、食品分析等。

就业方向：国内外攻读研究生；生物医药生产企业与贸易公司；考取公务员、事业单位、教师等；食品发酵、酿造企事业单位；水产养殖、加工等企事业单位；植物育种、园林园艺、果蔬种植栽培、食用菌生产与研发的企事业单位。