培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备扎实的化学、生物学、食品科学等方面的专业知识，掌握现代食品加工、保鲜、发酵及食品安全卫生的检验与检测等方面的专业技能，能在企业、政府部门等企事业单位从事食品相关的生产研发品质控制与管理、工程设计及食品安全与卫生等方面工作的应用型人才。

主干课程：生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品检测与分析、畜产品加工工艺学、软饮料工艺学、果蔬加工工艺学、食品安全与卫生学、食品机械与设备、食品工厂设计基础等课程。

就业方向：在食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、食品加工机械与设备、食品包装设计、食品物流等行业工作。

专业招生要求：本专业不招收以下学生：1.色盲和色弱的考生；2.乙肝或者乙肝病毒携带者。