培养目标：本专业培养具有食品营养、质量检测与分析的基本理论知识，掌握食品营养、检测、分析、质量管理等基本技能，能够在相关企事业单位从事检化、验工作的高等技术人才。

主要课程：分析化学、食品微生物学、食品生物化学、食品营养学、食品检测与分析、现代仪器分析、食品保藏技术、食品质量控制、功能性食品、标准法规与管理等。

就业领域：毕业生可在食品生产企业、进出口贸易相关企事业单位从事食品营养检测、品质控制、功能性食品开发等工作。