：该专业是我院与国家乳业工程研究中心联合，利用其先进的设备条件与全国知名的博士、教授等教育资源，创办的“1+1+1”产学结合“订单式”

培养模式的新兴优势专业。第一年在学校进行公共课、专业基础课学习及综合素质的培养；第二年在中心进行认知学习、专业课学习，结合生产实训强化

专业技能；第三年为学生提供顶岗实习岗位进行顶岗实习。

培养目标与就业方向：通过理论学习、生产实训、顶岗实习，为企业培养掌握食品分析与检验专业的基本原理与方法，能从事食品营养分析、食品卫生检验、 食品卫生质量控制与管理工作的高级应用性人才，毕业后看直接推荐到优秀乳品企业或相关单位工作。

主要课程：乳品微生物学基础、生鲜牛乳微生物学、液态乳制品微生物学、发酵微生物学、酸奶和干酪的微生物学、乳粉微生物学、其他乳制品的微生物学、 乳品厂的卫生质量控制。