：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，掌握食品加工技术和品质控制管理知识，熟悉国内外食品法律法规以及食品质量安全体系和标准的专业技术和管理人才。

主要课程：生物化学、微生物学、化工原理、食品分析、食品化学、食品营养学、食品毒理学、食品安全学、食品标准与法规、食品安全检测技术、食品质量管理学等。

适应岗位群：毕业生可在食品的生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检验、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作。