生物工程专业主要培养生物工程领域所需的从事生产，实验研究设计和管理的高级专业技术人员，同时兼顾相关专业知识领域，向食品和生物制药两个方向适当延伸，使学生具有较强的社会适应能力。培养适应社会主义现代化建设需要的德智体全面发展的获得工程师基本训练的工程技术人才。本专业顺应科技发展的趋势，学生主要学习基础化学、基础生物学等学科的基础理论和基础知识；掌握生物细胞培养与选育、生物工程与技术等方面的基本技术；得到工程实践、计算机应用、科学研究与工程计算方法的基本训练；具有设计、开发、应用研究、生产技术管理的基本能力；了解生物工业发展动态和应用前景；具有技术经济分析与生产组织管理能力。