文理 120902[酒店管理]【泉州】

一、专业简介

本专业属管理学门类（工商管理学科），主要培养精通酒店经营管理，掌握先进的酒店管理理论与方法，知识面广、管理学基础扎实，适应酒店、其他旅游企业和旅游管理部门的高级专门人才。

二、培养目标和培养范围

培养目标：

本专业注重理论课与实践课的深度与广度，注重培养学生的专业基本素质与实际操作能力，加强英语、计算机与基础课程，拓宽专业知识面，开设跨学科课程，注重学生综合能力的提高和综合素质的培育。

培养适应国内、海外、港澳台地区酒店业发展需要，适应现代旅游业和服务业发展需求，具有国际视野观、并可从事涉外、涉侨工作的，德、智、体、美全面发展的专门管理人才。

培养范围：

1、具有较扎实的管理理论基础和掌握以酒店管理见长的管理学理论与方法；掌握国内外酒店发展趋势与管理方法，掌握酒店专业经营管理的专业知识与操作技能；

2、掌握所学酒店专业的理论知识与实践技能；

3、能较熟练地阅读本专业英文书刊，有一定的英语听、说、写、译能力，并较熟练的掌握计算机技能。

三、主干课程

西方经济学、管理学基础、会计学基础、财务管理、市场营销、人力资源管理、旅游经济学、酒店管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店督导管理、酒店专业英语、酒店筹建与经营策划等。