本专业是面向21世纪食品和药品工业，培养适应社会、经济和科学技术发展需要，掌握制药工程和食品工程的基础理论知识，具有独立获取知识、分析和解决问题的能力，具有经济、管理及相关学科知识，熟悉有关的政策、法律、法规的基本知识的工程技术，能在医 药、农药、保健品和食品等行业的科研机构、高等院校、企事业单位及行政部门从事产品生产、品质控制、科技研发、工程设计、应用研究和经营管理等方面的工程技术人才。

本专业采用“3+1”人才培养模式，前三年掌握较系统的食品与药物相关技术及产业化等方面的基础理论，最后一学年可选择进入相关科研院所和药物/食品企业完成毕业实习与设计、科研训练及生产实践，以提高学生的动手能力、科研能力、创新及工程应用能力。

此外，本专业优秀学生还可选拨进入“药物与食品工程菁英班(大一下学期选拨组建)”的学习。菁英班的具体政策详见食品科学与工程（含药物与食品工程菁英 班）中的“菁英班” 简介。

主要专业课程

有机化学、生物化学、微生物与免疫学、药物化学、食品化学、药理学、药剂学、药物与食品机械、药物分析、食品分析等。

就业方向

学生择业面较广，能从事食品和药品生产技术管理；新产品开发、质量检测和品质控制；质量、技术管理和监督、食品卫生防疫、出入境检验检疫及商品检验；食品贸易、市场营销、食品企业经营管理及设备管 理；科学研究、教育、工程设计等各方面的工作，能服务于现代食品和药品企业、大专院校、科研机构和企事业单位。此外，学校还拥有本专业相关的硕士和博士学位授予点，学生可继续攻读硕士或博士学位。毕业生考取研究生的去向主要有中国科学院生物物理研究所、浙江大学、上海交通大学、中国农业大学、哈尔滨工业大学、江南大学等国内名牌大学，其中相当比例的本科生毕业后可出国深造。

“菁英班"简介

海洋药物与食品工程菁英班和海洋环境监测与污染修复菁英班是哈尔滨工业大学（威海）和中国科学院 烟台海岸带研究所合作培养高层次拔尖创新人才的新举措。该模式是在教育部和中国科学院的组织下，共同探索建立科教结合协同育人的新模式，集合高校和科研 院所的优势资源，采取“双基地”、“双导师”，设立奖学金及保研政策上有所倾斜等措施，强化实践教学环节，注重创新能力和合作精神的培养，使学生成为海洋药物与食品工程和海洋环境监测与污染修复方向的高水平创新人才。菁英班学生前三年主要在校内学习，但每年都有到研究所实习的机会，包括：菁英班入学教育实习、菁英班暑期实习、科技创新活动、毕业实习、学术交流与研讨、国际国内高水平学术会议等。菁英班的学生将进行个性化培养，大学入学后可根据自己的兴趣选择双导师，这种由科研方向相同或相近的校内优秀教师 和研究所知名专家组成的导师组，可以为学生提供从大一到大四的全方位指导，包括学业指导、专业兴趣的培养、人生规划、创新能力培养等，在科研活动方面的长期指导更为学生早出科研成果创造了得天独厚的条件。菁英班学生除了正常获得学校的各类奖学金外，中国科学院烟台海岸带研究所还为菁英班的学生设立了“未来 海岸”菁英奖学金，共包括学习优秀奖学金、科研创新奖学金和科教协同奖学金三大类，获奖学生比例为30%左右。菁英班毕业时除按照学校有关规定授予菁英班所在学院相应专业的本科毕业证书和学士学位；还有我校与中科院烟台海岸带研究所联合颁发的菁英班学习证书。