本专业培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，具有较强的实践能力、创造能力的学术型研究人才及具有较强的就业能力和创业能力的应用型高级人才。学生毕业后能进一步在研究院所和大专院校读研深造；及在医药、卫生、食品、商检、环境、轻工等科研院所和企事业单位从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术以及自主创业。

主要课程：有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、化学工程、生物工艺学、现代生化技术、分子生物学、发酵工程、生物分离工程、生物工程综合实验等。

专业说明：本专业具有广西高校食品安全与检测重点实验室及相应硕士点。