培养目标及就业前景：培养知识、能力、素质协调发展，具备食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能，能从事食品生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计等方面的专门人才。毕业后可到食品企业、食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、经济贸易、旅游等部门以及设计院、研究所或高等院校等单位从事制造、设计、经营、管理、研究、开发和教学等工作，也可继续深造攻读硕士学位。

专业特色：该专业创办于1980年，是河南省高校中创办最早、办学时间最长、影响最大的食品专业，是通过全国工程教育专业认证的专业。

主干学科：食品科学与工程、生物学。

食品科学与工程（烟草科学与工程专业方向、教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业）

培养目标及就业前景：面向我国烟草加工制造行业培养德、智、体、美全面发展，掌握自然科学和人文社科基础知识、烟草工程专业基础理论及基本技能，具有创新意识、团队合作精神和良好的职业道德的应用型工程技术人才。毕业后主要面向卷烟生产企业和科研单位，从事卷烟产品设计与开发、卷烟加工工艺技术研究、卷烟生产管理等方面工作。

专业特色：该专业是我校最具特色、在全国烟草行业影响大的本科专业方向，是国家“卓越工程师教育培养计划”试点专业，进入该计划的学生单独编班，按照“3+1”校企联合的模式进行培养；拥有国家级烟草工程实践教育中心。

主干学科：食品科学与工程、化学工程、生物学。