培养具备动物检验检疫方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在国家各级动物检验检疫部门、动物产品卫生安全与监督机构、畜产品生产销售企业及进出口管理部门从事动物疫病检验检疫及防治、畜产品及食品卫生安全检测、动物保护等方面的技术、管理、教学与推广的高级科学技术人才。主要课程有动物解剖学、动物组织学与胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物病理学、兽医药理学、兽医微生物学与免疫学、理化检验、微生物检验、公卫传染病学、寄生虫检验等。